гигиена питания

Молоко и молочные продукты необходимо употреблять только те, в которых содержание жира и соли незначительное (кефир, простокваша, йогурт, сыр). Изображенные в левой части желтой зоны пирамиды  молоко и молочные продукты нужны человеческому организму в умеренных количествах.

Жирные сорта мяса и мясопродуктов замените рыбой, птицей или нежирным мясом, фасолью, бобами. Рыба, яйца, бобы, фасоль, мясо, орехи, птица размещены справа в желтой зоне пищевой пирамиды. Они являются полноценными источниками белка и железа. При употреблении бобов и фасоли совместно с небольшим количеством нежирных сортов рыбы, мяса и печени улучшается усвоение железа, что, в свою [...]

Установите контроль над содержанием жиров в пищевом рационе. Удельный вес животных жиров не должен превышать 30% суточной калорийности. Большинство насыщенных жиров необходимо заменить ненасыщенными растительными маслами или мягкими маргаринами. Жиры являются для организма источником энергии и незаменимых жирных кислот. С их помощью также организм усваивает жирорастворимые витамины А, Д, Е и К.

Поддерживайте массу тела в рекомендуемых пределах (значение индекса массы тела от 20 до 25 кг/м2). Для этого придерживайтесь нормокалорийной диеты, ежедневно подвергайте организм умеренным физическим нагрузкам. Что представляет собой индекс массы тела? Это отношение веса тела человека в килограммах к квадрату роста в метрах: ИМТ= (вес в кг)/((рост в м)2) Идеальная масса тела взрослого человека находится [...]

В течение суток необходимо употреблять не менее 400 г в сутки различных овощей и фруктов, по-возможности, свежих, которые были выращены в вашей местности в условиях экологически чистых зон. Согласно рекомендациям ВОЗ в рационе питания ежедневно должно быть не менее 400 г овощей (без учета картофеля) и фруктов, которые показаны в зеленой зоне пирамиды питания.

Хлеб, макаронные изделия, зерновые продукты, рис или картофель необходимо употреблять несколько раз в день. Согласно рекомендациям ВОЗ свыше половины суточной калорийности должны покрываться за счет макаронных изделий, риса, картофеля, зерновых продуктов, хлеба. Ведь именно в этих продуктах содержится минимум жиров, много белков, пищевых волокон.

В рационы питания необходимо включать разнообразные продукты главным образом растительного, а не животного происхождения. Необходимо употреблять растительную пищу как можно более разнообразную. Факт: обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами не в состоянии ни один продукт из всех продуктов. Возьмем простой пример: в картофеле содержится витамин С и, в то же время, отсутствует железо; зерновые продукты [...]

1. В рационы питания необходимо включать разнообразные продукты главным образом растительного, а не животного происхождения. Читать подробнее… 2. Хлеб, макаронные изделия, зерновые продукты, рис или картофель необходимо употреблять несколько раз в день. Читать подробнее…

Еда - одна из самых приятных радостей нашей жизни. Выбор еды во многом зависит от национальных традиций, культуры, среды обитания, от потребностей людей в пище, в зависимости от возраста, пола и предпочитаемого образа жизни. Ведь ни для кого не будет секретом, что, зачастую, человек ест, чтобы получить удовольствие и насытить свой аппетит. На способы выбора и употребления пищевых [...]

Пищевые токсикоинфекции – острые, преимущественно массовые заболевания людей, возникающие при употреблении продуктов питания, которые содержат большое количество живых клеток специфического возбудителя и их токсинов, выделенных во время размножения и гибели микроорганизмов. К этой группе относят заболевания человека, возникающие после приема пищи, сильно обсемененной микроорганизмами в основном таких групп: сальмонеллы, кишечной палочки и протея, а также некоторых [...]